給食にでてくる『甘いメインディッシュ』シリーズ!!

今回は、最近のフニャ高(←ワタシの勤め先の高校の仮の校名)の給食で出てきた『お粥・二種』をご紹介しようと思います。　お粥はお粥でも、日本でワタシが慣れ親しんできたお粥とは随分趣が異なるお粥ですので(^^ゞ

まず、上の写真(↑)にあるお粥。　『テイベリジュ(tejberizs)』という名前です。　コレは、ドイツ圏で『ミルヒライス』と言われているものと同じだと思います。　ゆえに、日本でも「あぁ、アレのことか!」と思われるかたも多いかも♪

このお粥はですね、
お米を牛乳で柔らかく炊いてお好みの量のお砂糖を加える。　さらに仕上げにはシナモンとか、ジャムなどの甘いもので風味付けをしていただく･･･という食べ物。

作り方はそれほど難しくなさそう･･･だけど、自分で作ってみる気には全然なれそうもないのは、やはり日本食で「ご飯というものは、醤油・味噌・塩などしょっぱい系の調味料で味付けしてあるのが一番美味しい!!」と骨身に沁みて刷り込まれているせいでしょうか？

しかしこの『テイベリジュ』、カップに入ったのがスーパーのデザートのコーナーで必ず売っている、ハンガリーではポピュラーな食べ物です。　だから、デザートとしてならアリかな？･･･とワタシでも思いますが、ぬくぬくの温かいお粥として、しかもメインディッシュとしてシナモンシュガーをふりかけて出されると、おっとぉ～～(^^ゞって感じ。

もう一つのお粥はコレ(↓)　『テイベグリーズ(tejbegríz)』

上の『テイベリジュ』と見た目が似ているでしょ(^^ゞ
それもそのはず、『テイベグリーズ』と『テイベリジュ』は材料がちょっと違うだけで似たようなモンですから!!

こちらには『ブーザダラ(búzadara)』という、小麦を粗挽きした粉(小麦粉ほど粉状になっていなくて細かいツブツブの小麦)が売っています。　『テイベグリーズ』は、『テイベリジュ』でお米を使う代わりにブーザダラ（粗挽きの小麦)を使っているものだと思えばよろしい。　ゆえに、もちろん甘い。　さらに『テイベリジュ』と同様、シナモンやジャムなどで甘く風味付けをする。　写真にある給食のときは、ココアシュガーをふりかけてありました。

フニャ高給食のテイベグリーズは温かいサラサラのお粥状でしたが、昔、生徒が作ってきてくれたテイベグリーズはもっと水分が少なくてモタッとしていた。　そして、デザートとして冷たいのを食べた。　ワタシはそっちの食べ方の方が好きかな(^^)

実を言うとワタシ、『テイベグリーズ』は自分でも作ってみたコトがあるのダ!　（やはり「何ぃ!?　米を甘く煮込むだとぉぉ!!!」･･･という先入観が働かないせいではないかと(^^ゞ　)　たぶんお米よりもブーザダラのほうが煮込み時間が少なくて済むので簡単だと思います。　お料理好きでないかたでも挑戦できる簡単デザートとして、いかが～？？？

ま、お粥なのでお腹に優しい感じがするよね？

甘さを控えめにしておけば、健康的な食べ物かもしれない。

給食にでてくる『甘いメインディッシュ』シリーズ再び!!
(いつのまにかシリーズになった。　つまりシリーズ化できるほど種類が豊富ってコト(^^ゞ　)

今年度のフニャ高(←ワタシの勤め先の高校の仮の校名)の給食が始まって、早いもので一ヶ月とちょっと。　なぜか今年は『マーコシュテースタ』はまだ出てこないけれど、『甘いメインディッシュ』はシリーズ化が可能なほど回数を重ねております(^^ゞ

今回の『甘いメインディッシュ』は、上の写真にもある・・・

トゥーロゴンボーツ(Túrógombóc)
『トゥーロ』とは、ハンガリー人の食生活には欠かせない食材の一つで、料理にもお菓子にも使われます。
日本では『カッテージチーズ』にあたるものだと聞いていますが、ハンガリー人が日本でカッテージチーズを食べると「コレは･･･ちょっと違う･･･(-“-)」という感じらしいので、微妙に違うのかもしれません。　そして『ゴンボーツ』はダンゴのこと。

だから『トゥーロゴンボーツ(Túrógombóc)』は、中味に『トゥーロ』の具を入ったおダンゴ♪♪♪

ワタシは自家製のを食べたことはありませんが、ハンガリーではご家庭でお母さんが作ってくれるような、レストランなどの気どった料理ではなく、オフクロの味･･･って感じの食べ物みたいです。

給食のトゥーロゴンボーツの場合、ダンゴそのものはそれほど甘いわけではありません。　もちろんしょっぱくもないですけどね。　しかし、写真を見てのとおり、白い粉(その正体は粉砂糖！)がふりかけてあるので、やはり『トゥーロゴンボーツ』も甘いメインディッシュの一員であることに間違いはありません。

ワタシはトゥーロゴンボーツはわりと好きデス･･･が、どうせならメインディッシュとしてではなく、デザートかおやつで？･･･とか思ったりします。　あとは、ハンガリー人にコレを言ったらビックリ仰天されて、超～気持ち悪がられそうだと思うんですが、コレを三度のゴハンの時に、主食として食べる場合には、粉砂糖の代わりに塩コショウを振って食べてみたいような･･･そんな気がするのでございます。(^^ゞ

ワタシ、甘いものは好きなんですが
三度のゴハンの時には甘いものよりしょっぱいモノのほうが･･･

気分的に落ち着くというか何と言うか･･･。

前回は、ハンガリーの人たちが大好きな甘いパスタの代表格『マーコシュテースタ』をご紹介しました。　例年ですと、新学年度の給食が始まると、わりと早い時期にマーコシュテースタが出てきたと記憶しているんですが、なぜか今年は新年度の給食が始まってからの約一か月、マーコシュテースタが出てきません。（だから昨日の画像は昨年の給食の時のモノ）　マークが今、高値高騰でもしてるんでしょうか!?　ワタシとしては別にガッカリでも何でもないですが、ハッキリ言って。(^^ゞ　(マーコシュテースタ、出てきた時は食べるけどネ、覚悟をきめて？)

『マーコシュテースタ』の基本形は前回ご紹介したようなモノですが、実は給食のマーコシュテースタには様々なヴァリエーションがあり・・・機会があったら、そちらのほうもご紹介してみたいデス。

さて、『マーコシュテースタ』は「こういう食べ物は、日本には無いな・・・(^^;;」と思われるハンガリー料理。（日本も広いので「絶対に無い」とは断言できないけれど）
今回ご紹介するのは、
「こういう食べ物は日本にもたぶんあるけれど、給食のメインディッシュとして出てくることがあるだろうか～？？？」・・・と思う食べ物デス。

2013年10月1日のフニャ高(←ワタシの勤め先の高校の仮の校名)給食(上写真参照↑)
そのメインはコチラ(↓)　『ピシュコータのチョコレートソースがけ』

『ピシュコータ』っていうのはこの場合、写真にある『スポンジ』みたいなヤツですね。　カステラほどしっとりもしていなければ甘くもない、まぁ、そのままだとかなりパサパサなので、ソースがかけてあったのはパサパサ防止の意味もあったのかもしれない。(^^ゞ
そのパサパサスポンジに、たっぷりとかけてあるソースは、メニューには『チョコレートソース』ってあったけど、チョコレートというよりもココアだったな･･･。

こういった食べ物、日本にもありますよね、たぶん!?
こういう食べ方も、あまり一般的ではないかもしれないけど、日本でも在りえますよね、ね!?
・・・しかし、その場合、やはりデザートとして出される以外の供しかたは考えにくい。　日本広しといえども、日本の学校給食で、メインとして一皿ドン！と、『ピシュコータのチョコレートソースがけ』が出てくるとは、ちょっと想像しにくいのであります。･･･(^^ゞ

ハンガリーの給食では『甘いメインディッシュ』は極普通のこと

今年度もこの一ヶ月ほどの間、およそ週に1度の割合で甘いメインの日がありました。
果物のスープも週一の割合で出てたなぁ･･･(*_*)