ハンガリーのビュッフェなら絶対アル!

ビュッフェ

美しくよそる自信がナイゆえ、ワタシはビュッフェ形式は少々苦手。 しかし、色々な種類の食べ物を試してみることができるので、ビュッフェは楽しいものでもあります。

ハンガリーでビュッフェ形式のところへ行ったら、必ず、絶対、間違いなく含まれているであろう料理がコレ。(↑) プルクルト&ガルーシュカ。

コチラ、プルクルト(↓)
プルクルト

日本風にいうと、お肉の煮込みシチュー。 牛肉、豚肉、または鶏肉でもイイが、肉が入ってない煮込みはプルクルトではナイ。 ハンガリーっぽさで言ったら、やはり肉は牛肉のプルクルトかな!!

この白いのがガルーシュカ(↓)
ガルーシュカ
日本料理で言うと「すいとん」みたいなモノです。

ビュッフェでは、皿にガルーシュカを好きほどに盛り、それにプルクルトを好きほどにかけて食べる。 ガルーシュカそのものは「素」なので、食べるときはプルクルトじゃなくてもイイから、何か「ソース的なもの」をふりかけて お召し上がりください。
ヾ(  ̄▽)ゞ  

ガルーシュカとプルクルト、冷たい食べ物オンリーのビュッフェは別だけど、ハンガリーのビュッフェ形式には必ず出てくるメニューです。

先週のフニャ高(←ワタシの勤め先の高校の仮の校名)の学年末昼食会の時にもモチロンあったんだョ~。山盛りの揚げ物のほうでお腹がいっぱいになっちゃって、ワタシはこっちまでは食べられなかったケドな。( ;∀;)

 


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トリプル・スープの給食

ジャガイモのフーゼレーク

フニャ高(←ワタシの勤め先の高校の仮の校名)の給食ファンの皆さま、ごきげんよう。(^_^)

2020-2021年度のフニャ高☆先週の給食シリーズは、先週まででお終い。 15回目でエンディングを迎えました。
ご愛顧ありがとざんしたー!! m(__)m

さて、学年末の5月からの対面授業再開と同時に復活した給食ですが、ワタシが個人的に
「あ~、この感じ、給食っぽいなぁ!」と思ったのは、メインがフーゼレークの日でした。(↑)
(↑写真は 2021年5月31日のメイン、ジャガイモのフーゼレーク。)

フーゼレーク』とは、野菜を煮込んだシチューのこと。
ハンガリーの給食のメニューとしては超ポピュラーで、フニャ高では週に1回か2回はフーゼレークなんじゃないかな???

『フーゼレーク』は野菜モノの料理なので、給食では「ソーセージ」とか「ハムっぽいモノ」とか、上写真(↑)のような『プルクルト』など、お肉モノが添えられます。

プルクルト』というのは、お肉を煮込んだシチューのコト。

給食ファンの方はご存知の通り、フニャ高の給食は「スープ&メインディッシュ」の組み合わせで供されます。

2021年5月31日(月)の場合はこう。(↓)
2021年5月31日給食
・卸パスタ入りスープ
・ジャガイモのフーゼレーク、豚肉のプルクルト添え

スープはスープ、フーゼレークとプルクルトはシチュー。シチューはワタシの解釈では「汁もの」です。

ゆえに、メインディッシュがプルクルト添えのフーゼレークの日は、個人的に「トリプル・スープの日」と呼んでいました。

フーゼレークの日は、給食食べた時はお腹いっぱいになるけど、水分多いせいか腹保ちはあまり良くなくってね。 だからパンも一緒に食べるようにしたりしてね~。
(^ ^;;

パン

 


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フニャ高☆先週の給食 シーズン7-15(2021.06.07~06.10)

2021年6月7日給食

フニャ高(←ワタシの勤め先の高校の仮の校名)の給食ファンの皆さま、ごきげんよう。(^_^)

帰ってきた「フニャ高☆先週の給食」シリーズ~~♪
今回は、先週の給食シリーズ再開後の第5週目で、しかも最終回です!

そう、今回で先週の給食シリーズ、最終回なんですョ~。
ロックダウン期間が長かったので、ホント、今年の給食シリーズはホント短かったですね!
( ;∀;)

さてさて先週のフニャ高は、月曜日から木曜日までが普通の授業日。そして金曜日は4月末から延期されていた卒業式でした。

卒業式は例年同様に、夕方の17時開始。
そして、例年同様に卒業式当日は授業がなく、在校生はお昼過ぎに登校して卒業式の準備。授業がナイ日だったので、給食もありませんでした。

だから先週の給食は月~木曜日の4日間。

そゆわけで、先週の給食  2021年06月07日(月) ~ 06月10日(金)までの4日間分です。ドゾ!!

まず上写真(↑)は、06月07日(月)のフニャ高給食。

メニューは、
●庭師のスープ(←なんのことはナイ、肉ナシ野菜のみのスープである。)
●カルボナーラスパゲティ
●リンゴ

 

次、06月08日(火)は、
2021年6月8日給食
●パスタ入りトマトスープ(←ハンガリーのトマトスープは砂糖入りでほんのり甘い。)
●リブ肉のニンニク風味とゴハン、キュウリのピクルス添え

 

次、06月09日(水)は、
2021年6月9日給食
●レッベンチュスープ
●お豆のフーゼレーク、鶏肉のプルクルト添え

 

次、06月10日(木)は、
2021年6月10日給食
●春のグリーンピースのスープ
●ジャガイモの重ね焼き
●サラダ

 
 

 

先週の給食のメニュー(ハンガリー語)はコチラ(↓)
7-15メニュー

2020-2021年度 第15週目、今年最後の給食写真、お楽しみいただけましたか~?

 
今回、先週の給食シリーズの最終回ですので、最終日(2021年6月10日(木))の給食についてコメントしますね。

まずスープは
春のグリーンピースのスープ』(↓)
グリーンピースのスープ

グリーンピースのスープなので、もちろんグリーンピースが入っているスープでしたが、写真(↑)では グリーンピースは汁の底に沈んでおります。
(^^;

メインディッシュは、
ジャガイモの重ね焼き』(↓)
ジャガイモの重ね焼き

ジャガイモ、ソーセージやコルバース(←サラミみたいな腸詰)などの具とサワークリームベースのソースなどを重ねてオーブン焼きにしたもの。

給食では大きい天板で20~30皿分を大きく重ね焼きしたものを、給食のおばさんがザックリと切り分けながらお皿によそってくれる。 その時、「重ね焼き」が崩れて、フツーのジャガイモのオーブン焼きになる事が多い。
味に変わりないので、細かいことは気にしてはいけない。(;^ω^)

そしてサラダ』(↓)
サラダ
ハンガリーで、『チャラマーデー』と呼ばれているキャベツの千切りがメインで、その他の野菜と混ぜ合わせたピクルスがあって、この給食のサラダ(↑)は 具はそのチャラマーデーとほぼ同じ感じ。 でもコレ(↑)は酢漬けというほど酸っぱくなくて、浅漬けって感じで美味しい。(⌒∇⌒)

こんなトコロで、今年度のフニャ高先週の給食シリーズは、これにて終了。
コロナ禍により、今年は回数が少なくなってしまいましたが、今年度も給食シリーズのご愛顧、どうもありがとうございました。
m(__)m

以上、フニャ高給食 一週間でした~♪ (^_^)/

 

 


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フニャ高☆先週の給食 シーズン7-13(2021.05.25~05.27)

2021年5月25日給食

フニャ高(←ワタシの勤め先の高校の仮の校名)の給食ファンの皆さま、ごきげんよう。(^_^)

帰ってきた「フニャ高☆先週の給食」シリーズ~~♪

今回は、先週の給食シリーズ再開後の第3週目。
先週はまず、月曜日(2021年5月24日)がキリスト教の祭日『ペンテコステ』で、国民の祝日。そのため学校もお休みで、もちろん給食もありませんでした。

それから先週の金曜日(2021年5月28日)は、フニャ高のクラス遠足。授業ナシで校外へ遠足に出かける日だったため、給食はお休みになりました。

そんなわけで、先週給食があったのは、火曜日から木曜日までの3日間だけ。

そゆわけで、先週の給食  2021年05月25日(火) ~ 05月27日(木)までの3日間分です。ドゾ!!

まず上写真(↑)は、05月25日(火)のフニャ高給食。

メニューは、
●ハンガリー風ジャガイモのスープ
●グリーンピースのフーゼレーク、ソーセージ(2本)添え

 

次、05月26日(水)は、
2021年5月26日給食
●ギリシア風フルーツスープ(←ハンガリー名物のフルーツを具にした甘いスープ)
●トリ胸肉のフライ、マッシュポテト

 

次、05月27日(木)は、
2021年5月27日給食
●具だくさんのコンソメスープ
●バコニ風豚肉のラグー煮込みがけブルグル
●リンゴ

 
 

 

先週の給食のメニュー(ハンガリー語)はコチラ(↓)
7-13メニュー
 

2020-2021年度 第13週目の給食写真、お楽しみいただけましたか~?

 
2021年05月26日(水)のスープ、
ギリシア風フルーツスープ』(↓)
フルーツスープ

この写真(↑)で見ると 具がスープの中に沈んでいるので、ポタージュスープか何かのように見えるかも。
でもコレ、甘~~いフルーツスープですから!!!
( ;∀;)

ほらね?(↓)
フルーツスープの具
このスープの具はパイナップルとか、フルーツの缶詰めにはいっているようなヤツでした。

まぁ、美味しかったですよ。
ギリシアでこういうフルーツスープが食されているのかどうかは知らないケド!!

ただ、やはりワタシにとっては甘いフルーツスープは前菜スープとしてよりも、食後のデザートとしてのほうがしっくり来る感じ。
だから、水曜日は先にメインディッシュの鶏肉フライを食べてから、このスープをいただいちゃいました。
ヾ(  ̄▽)ゞ

以上、フニャ高給食 一週間でした~♪ (^_^)/

 

 


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フニャ高☆先週の給食 シーズン7-12(2021.05.17~05.21)

2021年5月17日給食

フニャ高(←ワタシの勤め先の高校の仮の校名)の給食ファンの皆さま、ごきげんよう。(^_^)

お待たせ~☆
「フニャ高☆先週の給食」シリーズが帰ってきましたョ~~♪

今回は、先週の給食シリーズ再開後の第2週目です。
前回の1週目は、色々とあって給食が2回分しかありませんでしたケド、今回は月~金の全部が普通の授業日だったので、給食もちゃ~んと5回分ありますョ♪
給食ファンのみんな~、喜べ~~♪ (^^;

そゆわけで、先週の給食  2021年05月17日(月) ~ 05月21日(金)までの5日間分です。ドゾ!!

まず上写真(↑)は、05月17日(月)のフニャ高給食。

メニューは、
●ミネストローネスープ
●レンズ豆のフーゼレーク、豚モモの燻製肉添え

 

次、05月18日(火)は、
2021年5月18日給食
●タラゴン風味の七面鳥肉のラグースープ
●アラニガルーシュカのバニラソース添え(←甘いメインディッシュ)

 

次、05月19日(水)は、
2021年5月19日給食
●カリフラワーのスープ
●トマトソース添えのミートボール、ジャガイモ
●リンゴ

 

次、05月20日(木)は、
2021年5月20日給食
●根セロリのクリームスープ
●パイナップル入り鶏胸肉の煮込みがけゴハン

 

次、05月21日(金)は、
2021年5月21日給食
●パスタ入りコンソメスープ
●ナマズのパプリカ煮込みがけパスタ
●オレンジ

 

 

先週の給食のメニュー(ハンガリー語)はコチラ(↓)
7-12メニュー

 

2020-2021年度 第12週目の給食写真、お楽しみいただけましたか~?

 
2021年05月20日(木)のメインディッシュは、
パイナップル入り鶏胸肉の煮込みがけゴハン』(↓)
パイナップ
写真(↑)の中で、ジャガイモのように見える黄色っぽい塊は、パイナップルです!
ジャガイモではありません。(^^;

この場合、パイナップルはそりゃ甘いんだけど、コレは酢豚の中にパイナップルが入っているのと同じようなモノと考え、『パイナップル入り鶏胸肉の煮込みがけゴハン』は甘いメインディッシュとは言わない。

甘いメインディッシュなのは 5月18日(火)のメインのコチラ、
『アラニガルーシュカのバニラソース添え』(↓)
アラニガルーシュカ

『アラニガルーシュカ』っていうのは、フニャ高の給食にはたまにしか出ないですが、レストランや一般家庭で食べる場合は、デザートのカテゴリーに入るモノなので、給食の甘いメインディッシュです。

小麦粉・バター・タマゴなどなどに、もちろんお砂糖もしっかり入れて捏ねた生地を一口サイズくらいにして焼いたものに、バニラソースをかけて食す。コレは間違いなく甘いメインディッシュですよね。( ;∀;)

以上、フニャ高給食 一週間でした~♪ (^_^)/

 

 


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