ブダペストの我が家では、「粉ゼラチン」を常備しています。(↑)
ゼリーとか、好きだけど、ゼリーを作るためではありません。
ワタシはゴハンを炊く時に、粉ゼラチンをちょびっと加えるんです。
<(￣^￣)>
ハンガリーのスーパーで普通に売っているお米は、いわゆる「タイ米」と言われているタイプの粒が細長いお米です。 でも、細長米って、普通に炊くとパサパサするじゃ～ん？
でも、炊くときにゼラチンをちょびっと加えると、パサパサのタイ米がしっとりモチモチになるんだよ。
本当だよ。ウソだと思うなら試してみろYO!!!
( ;∀;)
実をいうと元はといえば、ゴハンを炊くときに寒天を加えて「寒天ゴハン」を炊いていたんだけれども、ハンガリーでは寒天、売ってな～い。(´;ω;｀)
寒天は植物性、ゼラチンは動物性…全く同じではないけれど、似たようなモノじゃん!?
…と思ったので、ためしにゼラチンでゴハンを炊きました。
イイじゃん、これで。全然OK－☆
＼(^_^)／
以来、ウチではゼラチンでゴハンを炊くようになりました。ヾ( ￣▽)ゞ
